Suppen
Vorsuppen
Hochzeitssuppe
Käse-Lauch-Suppe
Soljanka
Feuertopf
Bohnensuppe
Gulaschsuppe
Linsensuppe mit Rotwurst |
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Braten
Rouladen
Sauerbraten
Rinderbraten
Burgunderbraten
Gänsebraten
Entenbraten, bürgerlich
Entenbraten in Orangensauce |
Fischgerichte
Lachs-Gemüse-Pfanne
Schollenfiletröllchen mit Gemüse gefüllt in Dill-Senfsauce
Schollenfiletrölllchen mit Lachs gefüllt in Zitronen-Butter-Sauce
Lachsfilet auf Gemüsebett
An Sonn- und Feiertagen 10% Aufschlag
Hähnchen
Paprika-Hähnchen-Pfanne
Geflügelvariationen und Spinate oder Frischkäse
Hänchenbrustfilet süß/sauer
Blätterteigtaschen mit Käse-Schinkenfüllung
Hänchenschenkel in Rotweinsauce
Hänchenschenkel gegrillt
Putenröllchen mit Salbei gefüllt |
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Schwein
Schlemmersteaks mit Champignons u. Zwiebeln
Filetgulasch mit Champignons
Kasselersteaks mit Pfirsich
Kasseler mit Senf-Kräuterkruste
Schmetterlingssteak
Schweinebraten in 3 verschiedenen Würzungen
überbackener Schweinekamm mit Broccoli mit Mandelsplittern
gefüllte Champignonköpfe
Frikadellen in Waldpilzrahm
Schnitzelpfanne
Schweinefilet in Käsesauce
Schweinefilet mit Pilzen
Geschnetzeltes vom Schwein, Rind, Lamm
Kalbsrouladen mit Salbei gefüllt
Roastbeefrouladen mit Lauchfüllung |
Rustikal
Spanferkelrollbraten
Grillhaxen mit Sauerkraut
Grillplatte (6 Teile vom Holzkohlegrill) |
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Beilagen
Thueringer Klöße
Spätzle (hausgemacht)
Reis
Bratkartoffeln
Salzkartoffeln
Kartoffelspalten, herzhaft gewürzt
Pellkartoffeln
Kartoffelpüree
Kartoffelsalat
Speck-Kartoffelsalat
Nudelsalat
Reissalat
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Gemüse-Beilagen
Rotkraut
Rahmchampignons
Sauerkraut
Broccoli mit Mandelbutter
Kaisergemüse
Blumenkohl
Romanesco
Bohnenbündel
Spargel *Saisongemüse
Möhrengemüse in Butter geschwenkt |
Kalte Platten
Hausmacher Platte
Schinken - Salami - Platte
Hackbällchen
Schinkenröllchen gefüllt mit Meerettich & Spargel
Fischspezialitäten-Platte
Käsespezialitäten-Platte |
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Salate
Geflügelsalat
Eiersalat
Käsesalat
Fleischsalat
Heringssalat
Rindfleischsalat rot/weiß
Möhrensalat
Pilzsalat
- Saure Spieße
- Dip-Platte mit frischem Gemüse |
| Unsere Salate, Backwaren, Desserts |
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Frische Salate
Gurkensalat
Tomatensalat
grüner Blattsalat
gemischter Salat
Spargel-Schinken-Salat (saisonabhängig)
Rapunzelsalat mit Pilzen u. Radischen (saisonabhängig)
Griechischer Salat mit Feta
Tomate-Mozzarella-Teller |
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Backwaren
verschiedene Brötchen
verschiedene Baguettes
Brot (geschnitten)
Partybrötchen
Wallnussbaguette
Brezeln |
Mousse on Chocolat
Pfirsich-Joghurt-Creme
Zitronencreme
Fruchtcocktail je nach Saison
rote bzw. grüne Götterspeise mit Früchten |
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gezuckerte Erdbeeren
Weihnachtsdesserts je Angebot
Obst geschnitten
Obstspieße mit Schokolade verziert |
Brötchen - verschieden belegt (¼)
Baguett - verschieden belegt
Cannapes - verschieden belegt
Miniklops-Spieße garniert
Filetschnitzelchen-Spieße garniert
Schweinefilet – verschieden bespritzt u. garniert
Wildschweinemedaillons bespritzt u. garniert
Käse-Spieße – garniert (süß, herzhaft)
Knacker-Spieße garniert
Geflügel-Spieße – süß o. herzhaft garniert
Matjeshäppchen auf Pumpernickel mit Frischkäse
Pumpernickelhäppchen mit Käse |
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Aspikpralinen verschieden dekoriert
verschiedene Antipasti-Variationen
Lachspralinen
Lachsstrudel (Blätterteig)
Lachsmedaillons mit Frischkäsefüllung
Sushi
Mini-Pizzen
gefüllte Eier
gefüllte Tomaten (z.B. mit Geflügelcocktail)
gefüllte Pfirsiche oder Aprikosen mit Quarkcreme
Melonenschiffchen mit Serrano-Schinken
Gurkenhäppchen mit Blauschimmelkäse
u.v.m.
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